Przepis – pierogi z kaszą gryczaną

Farsz:

·         Kasza gryczana, sucha masa - 100g

·         Pół kostki twarogu półtłustego lub 150g sera typu Feta

·         Czosnek – 2 ząbki

·         Mała dymka

·         Sól

·         pieprz

·         Masło  - 1 łyżka

Ciasto na pierogi

·         1 Szklanka gorącej wody – 200ml

·         2 szklanki mąki pszennej – 240g

·         Szczypta soli

·         10g oleju

Przygotowujemy ciasto:

Na stolnicę wysyp mąkę rozmieszaną z solą i uformuj otwór na środku, wlej w niego olej i wodę i zaparzaj ciasto, zagarniając ręką mąkę do środka. Całość dokładnie uformuj w elastyczną kulę, odstaw na bok przykrywając ciasto ściereczką.

Przygotowanie farszu:

Kaszę gryczaną ugotuj wg przepisu na opakowaniu i zostaw do ostudzenia. Następnie wymieszaj ją w misce z twarogiem, miętą i czosnkiem. Dokładnie wyrób masę.

Ciasto podziel na porcje, każdą rozwałkuj i wkrawaj kółka. Każde z nich faszeruj porcją kaszy i dokładnie zalepiaj brzegi. Gotowe pierogi wrzucaj na wrzątek i gotuj do wypłynięcia.

Przepis na pierogi z kaszą gryczaną sprawdzi się również na zimno, zawsze możesz też odgrzać na parze, bądź przysmażyć je na oleju.