Oryginalna tarta z kurczakiem i warzywami

Składniki na ciasto:

·        Szklanka mąki pszennej, typ 500 (120g)

·        5,5 łyżki mąki kukurydzianej (90g)

·        125g masła ekstra, dobrze schłodzonego

·        1 jajo (50g)

·        Szczypta soli

Składniki na farsz:

·        Duża papryka (250g),

·        Pół średniego brokuła (250g)

·        Filet z piersi z kurczaka, duża sztuka (250g)

·        Duża cebula (110g)

·        Ząbek czosnku

·        4 łyżki oleju rzepakowego

·        Przyprawy: sól, pieprz

Składniki na masę jajeczną:

Ciasto:

Mąkę przesiać do dużej miski i posiekać z masłem. Dodać jajko, odrobinę soli i zagnieść dość sprawnie. (Kiedy masa się nie lepi dodać 2 łyżki wody). Ciasto wyrobić i przełożyć na formę do tarty. Wstawić na 30 minut do lodówki, celem schłodzenia. Piekarnik nagrzać do 200*C Ciasto wyłożyć papierem do pieczenia, wysypać grochem (lub innym obciążeniem) i piec przez 20 min, następnie 10 min bez przykrycia. Kiedy tarta się piecze przygotować nadzienie.

Nadzienie:

Paprykę, cebulę i kurczaka pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać 4 łyżki oleju i podsmażyć składniki. Wycisnąć ząbek czosnku, dodać pieprz i podsmażać całość do zarumienienia. Ostudzić.

Masa jajeczna:

Pozostałe jaja rozmieszać ze śmietaną i serem na gładką masę. Dodać sól, pieprz i przyprawy. Do masy wrzucić przygotowane wcześniej mięso z warzywami i wylać ją na podpieczoną tartę. Całość wstawić do nagrzanego do 190* piekarnika na 35-40 minut.

Taka tarta z kurczakiem to świetny pomysł na kolację czy obiad. Jest bardzo to ciekawa propozycja na ciepłą kolację. Obecność śmietany i sera żółtego sprawia, że jest to danie dosyć tłuste, ale mimo to od czasu do czasu może stanowić ciekawe urozmaicenie codziennej diety.